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Carta dei Vini
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La nostra proposta con i sapori del mare:
Il benvenuto dello chef
Ostrica in Tempura, Maionese al Lime e Gin Tonic
Le emozioni dell’amore si combinano con i sapori
PASSIONE
Crudo di Tonno Rosso, Passion Fruit e Finocchio
ABBRACCIO
Tortello agli Agrumi, Polpo alla Brace, la sua salsa e fresco di Maggiorana
COMPRENSIONE
Carciofo Morbido e Croccante, Crema d’Acciughe e Nocciole Tostate
FIDUCIA
Dentice in ristretto di Cacciucco, Crumble al Prezzemolo e Pomata di Cozze
DOLCEZZA
Armonia di Cioccolato, Bergamotto, Melissa e Arachidi Tostate
Vini Abbinati
Rosarubra Rosso
Pinot Bianco
PREZZO €150 PER LA COPPIA
inclusi vini abbinati
escluse bevande
La nostra carta dei vini offre una vasta scelta di etichette perfette per assecondare ogni palato.
Lasciati consigliare per testare gli abbinamenti pensati dallo chef e dal sommelier.

La nostra proposta con i frutti della terra…
Il benvenuto dello chef
Croccante di Cima di Rapa, Olio al Sedano e Mandorle Tostate
Le emozioni dell’amore si combinano con i sapori
PASSIONE
Battutina di Manzo, il suo fondo, Cipolle Rosse e Tartufo Nero Pregiato
ABBRACCIO
Carnaroli mantecato al Capra fresco, Rosmarino Bruciato e Profumo di Pino
COMPRENSIONE
Carciofo Morbido e Croccante , fondo vegetale e Nocciole Tostate
FIDUCIA
Agnello al Rosa, Sfoglia di Patata, Puntarelle al Bbq
DOLCEZZA
Armonia di Cioccolato, Bergamotto, Melissa e Arachidi Tostate
Vini Abbinati
Rosarubra Rosso
Pinot Bianco
PREZZO €150 PER LA COPPIA
inclusi vini abbinati
escluse bevande
La nostra carta dei vini offre una vasta scelta di etichette perfette per assecondare ogni palato.
Lasciati consigliare per testare gli abbinamenti pensati dallo chef e dal sommelier.

Una suggestiva immersione nelle nostre Fresche Perle Frizzanti, nell’eleganza dei vini bianchi, nella passione dei rossi e nei riflessi dei rosati, per accompagnare al meglio i nostri piatti.
Bollicine
BRUT CUVEE PRESTIGE FRANCIACORTA
Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco 12.5%
CA DEL BOSCO
€ 54.00
EXTRA BRUT MILLESIMATO FRANCIACORTA 2018
Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco 12.5%
MASSUSSI
€ 45.00
SATEN MILLESIMATO FRANCIACORTA 2018
Chardonnay, Pinot bianco 12.5%
MASSUSSI
€ 42.00
BRUT TRENTO DOC 2020
Chardonnay 12.5%
ENDRIZZI
€ 30.00
BRUT CUVEE ROYAL
Pinot nero, Pinot meunier, Chardonnay 12.5%
JOSEPH PERRIER
€ 65.00
GRAND CUVEE ED. 172 2016
Pinot nero, Pinot meunier, Chardonnay 12%
KRUG
€ 350.00

Vini Bianchi
• TRENTINO ALTO ADIGE •
CHARDONNAY 2022
Chardonnay 12.5%
POJER E SANDRI
€ 22.00
GEWURZTRAMINER NUSSBAUMER 2021
Gewürztraminer 14%
TRAMIN
€ 48.00
MULLER THURGAU PALAI 2020
Müller Thurgau 12%
POJER E SANDRI
€ 22.00
PINOT GRIGIO 2022
Pinot Grigio 13%
TRAMIN
€ 22.00
RIESLING 2022
Riesling Renano 13.5%
POJER E SANDRI
€ 22.00
BIANCO FAYE RISERVA 2016
Chardonnay, Pinot Bianco 12.5%
POJER E SANDRI
€ 40.00

• FRIULI •
FRIULANO 2021
Friulano 13.5%
TIARE
€ 26.00
PINOT GRIGIO RAMATO MASSERE’ 2020
Pinot grigio 13%
TIARE
€ 28.00
SAUVIGNON 2018
Sauvignon 13.5%
TIARE
€ 30.00
VESPA BIANCA 2020
Chardonnay, Sauvignon 14%
BASTIANICH
€ 45.00

• PIEMONTE •
GAVI DI GAVI 2020
Cortese 12.5%
BERSANO
€ 20.00
ROERO ARNEIS 2021
Arneis 13.5%
BEL COLLE
€ 20.00
TIMORASSO DERTHONA 2021
Timorasso 14%
MARIOTTO
€ 26.00

• LOMBARDIA •
INCROCIO MANZONI LUNA VERDE 2022
Incrocio Manzoni 12.5%
CAMINELLA
€ 22.00
LUGANA 2022
Trebbiano di Lugana 13%
CA DEI FRATI
€ 22.00

• UMBRIA •
BRAMITO DELLA SALA 2022
Chardonnay 12%
ANTINORI
€ 32.00
CERVARO DELLA SALA 2019
Chardonnay, Grechetto 12.5%
ANTINORI
€ 90.00

• CAMPANIA •
BIANCOLELLA 2020
Biancolella 12.5%
MAZZELLA
€ 24.00
FALANGHINA DEL SANNIO 2022
Falanghina 13%
TERRE STREGATE
€ 20.00

• SICILIA •
GRILLO VIGNA DI MANDRANOVA 2021
Grillo 13.5%
ALESSANDRO DI CAMPOREALE
€ 22.00
GRILLO KEBRILLA 2022
Grillo 13%
FINA
€ 20.00
TRAMINER KIKE 2020
Traminer, Sauvignon 13%
FINA
€ 20.00

• SARDEGNA •
SEMIDANO PUISTERIS RISERVA 2016
Semidano di Sardegna 13%
MOGORO
€ 28.00

Vini Rossi
• TRENTINO ALTO ADIGE •
LAGREIN 2022
Lagrein 12.5%
ENDRIZZI
€ 20.00
TEROLDEGO 2019
12.5%
ENDRIZZI
€ 20.00
BESLER ROSS 0.5 LITRI 2011
Zweigelt, Pinot Nero, Franconia, Groppello, Negrara 13.5%
POJER E SANDRI
€ 25.00
GRAN MASETTO 2019
Teroldego 15.5%
ENDRIZZI
€ 95.00

• VENETO •
AMARONE SELEZIONE ANTONIO CASTAGNEDI 2019
Corvina, Corvinone, Rondinella,Oseleta 15%
TENUTA SANT’ANTONIO
€ 65.00
RIPASSO 2020
Corvina, Corvinone, Rondinella 14%
BENEDETTI LA VILLA
€ 22.00
VALPOLICELLA CLASSICO RAFAEL 2020
Corvina, Corvinone, Rondinella 12.5%
TOMMASI
€ 25.00

• LOMBARDIA •
CABERNET SAUVIGNON KALOS 2017
14%
IL CALEPINO
€ 48.00
GRUMELLO VALTELLINA SUPERIORE 2020
Nebbiolo 14%
NINO NEGRI
€ 22.00
INFERNO VALTELLINA SUPERIORE 2020
Nebbiolo 14%
NINO NEGRI
€ 26.00
SFURSAT CARLO NEGRI 2018
Nebbiolo 16%
NINO NEGRI
€ 58.00
LUNA ROSSA RISERVA 2020
Merlot, Cabernet Sauvignon 14.5%
CAMINELLA
€ 30.00

• PIEMONTE •
BARBARESCO MANTICO 2015
Nebbiolo 13.5%
BERSANO
€ 52.00
BAROLO NIRVASCO 2017
Nebbiolo 14.5%
BERSANO
€ 55.00
BAROLO 10 ANNI RISERVA 2013
Nebbiolo 14%
BEL COLLE
€ 55.00

• TOSCANA •
BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA POGGIO ALL’ORO 2016
Sangiovese 14.5%
BANFI
€ 180.00
CHIANTI RISERVA 2022
Sangiovese 13%
MASI
€ 20.00
MORELLINO DI SCANSANO 2021
Sangiovese 13%
SERPAIA
€ 22.00
MODUS 2019
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon 13.5%
RUFFINO
€ 48.00
TIGNANELLO 2020
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 13.5%
ANTINORI
€ 190.00

• LAZIO •
PINOT NERO NOTTURNO DEI CALANCHI 2016
14.5%
D’AMICO
€ 38.00
MONTIANO 2020
Merlot 14.5%
COTARELLA
€ 100.00

• SICILIA •
SHIRAZ KAID 2018
14%
ALESSANDRO DI CAMPOREALE
€ 35.00

Vini Rosé
DALIS ROSE’ 2022
Teroldego, Sauvignon Blanc 12%
ENDRIZZI
€ 20.00
HANAMI 2021
Merlot 13%
FINA
€ 20.00
ROSATO DI TOSCANA 2022
Sangiovese 12.5%
FATTORIA DI BASCIANO
€ 20.00

Vini Dolci
ASTI SPUMANTE 2021
Moscato bianco 7%
VIGNAIOLI SANTO STEFANO
€ 25.00
MOSCATO 2022
Moscato bianco 5.5%
VIGNAIOLI SANTO STEFANO
€ 25.00
