Zuppa Pandour

Zuppa Pandour

Questa zuppa prende il nome dai Pandour, nome originariamente riservato ai soldati serbi e croati di stanza presso i confini meridionali dell’impero Ungarico. Si tratta di un piatto invernale, caldo e confortante. La ricetta è ungherese e si presta a numerose...
Radice di prezzemolo

Radice di prezzemolo

Il prezzemolo non è solo …prezzemolo. Scordati per un momento delle ubique foglioline che danno tanto colore ai nostri piatti e fai la conoscenza della loro controparte: una radice pallida e simile alla carota nella forma, il cui sapore raffinato può ricordare...
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