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Capraia: l’agroalimentare fa rinascere un’isola di frontiera
È la più lontana dalla costa toscana e grazie alla presenza della Colonia Penitenziaria Agricola ha conservato il suo fascino autentico. Oggi la popolazione diminuisce e la sfida è creare un’economia agricola oltre che turistica, che offra lavoro durante tutto l’anno. Ecco una prima mappatura.Addio a Giacomo Bulleri. Milano piange il ristoratore icona che ha coniugato eleganza e pop
Giacomo Bulleri scompare a 94 anni, circondato dall’affetto della sua famiglia, dopo una lunga carriera spesa nella ristorazione. Milanese d’adozione, alla città ha offerto per decenni un ritrovo rassicurante e senza tempo, tavola d’elezione per grandi personalità internazionali. Lascia un gruppo solido, che oggi conta 8 insegne. La storia.Adotta una mucca. Come funziona il progetto delle malghe in Lombardia
Adottare una mucca delle malghe per ricevere in cambio latte e formaggi e scoprire le antiche tradizioni casearie. Ecco l’ultimo progetto in arrivo dalla Lombardia.Talent Garden Isola. Apre a Milano l’incubatore per food tech e sostenibilità. C’è anche Gambero Rosso
Il 12 settembre inaugura all’interno del Palazzo della Regione Lombardia il terzo campus milanese di Talent Garden, piattaforma specializzata in innovazione digitale. Che nel quartiere di Isola punta tutto sul food tech, per incubare promettenti realtà di settore.Malgasiago: la fattoria didattica con la bacheca self-service per acquistare i prodotti di montagna
Non era sprovvista di un punto vendita, ma l’azienda Malgasiago ha voluto dare fiducia alla propria clientela, creando uno spazio extra dove poter acquistare a qualsiasi ora, una bacheca in legno con servizio fai-da-te dove ognuno può prendere il prodotto che desidera lasciano i soldi richiesti.Premio Tre Bicchieri. Parla Gianfranco Sabbatino dell’azienda Le Casematte a Messina
L’intervista a Gianfranco Sabbatino dell’azienda Le Casematte a Messina, che ha ottenuto i Tre Bicchieri con il suo Faro 2017.