Sulla Pinsa Romana ci sarebbero tante storie da raccontare.
Sulle sue origini ci sono diverse teorie, ma una cosa è certa: a Malta la PINSA Romana l’ha portata lui, Fausto Soldini.
Di quest’uomo si potrebbe parlare per ore: la sua simpatia, il suo carisma, l’intraprendenza e la semplicità con cui, da sempre, ci racconta le origini della sua filosofia di ristorazione, sono un universo in cui perdersi…
Fausto nasce a Roma, come la sua amata Pinsa.
Per lui la preparazione dell’impasto è alla base di tutta una serie di procedimenti attenti e precisi.
Da quando Fausto ha portato la sua “Pizza” Romana a Malta ha sempre tenuto fede all’importanza delle materie prime e della lievitazione lenta e controllata che rende la sua Pinsa buona, croccante e altamente digeribile per tutti.
Solo una moda?
Se da una parte la Pinsa Romana è diventata una tendenza culinaria imitata da molti, dall’altra parte esiste un’originale e Fausto, con la sua versione autentica, ne vanta ogni pregio.
Perché l’originale è migliore?
A partire dalla farina che viene miscelata ad arte, grazie alla maestria di un vero “pinsaiolo”, fino ad arrivare a tempi e modi in cui la Pinsa viene impastata e infine servita con un infinità di varianti che accontentano tutti i gusti.
La Pinsa Romana non è semplicemente una pizza di forma allungata! Esattamente come altri tipi di pizze, la regina della leggerezza e del gusto capitolino, necessita di cure e di attenzioni speciali.
E sopra? Qual è il segreto di Fausto?
Se sotto si nasconde un lavoro certosino, sopra la Pinsa Romana non ci sono segreti.
Ogni ingrediente che completa la Pinsa Romana originale è frutto di un’accurata selezione delle materie prime.
Tartufo, salumi artigianali, formaggi stagionati, burrata, mozzarella, fiori di zucca, pomodorini succosi e verdure che arrivano dall’orto per portare sulla Pinsa Romana di Fausto un sapore che riporta alla tavola di una volta.
Per non parlare della variante alla Carbonara che più romana di così non si può!
Dunque… La Pinsa Romana a Malta, originale e fedele alla tradizione laziale, ce l’ha fatta assaggiare Fausto Soldini.
Fausto soldini: il mago della Pinsa?!
…Nessuna magia! Solo tanta esperienza e il desiderio di mordere uno spicchio di romanità su questa isola così speciale.
Da quando La Pinsa Romana di Sotto è arrivata a Malta è diventata una vera corsa all’assaggio!
Tutti la vogliono assaggiare e tutti si innamorano della sua croccantezza e di quella sensazione che solo un morso di Pinsa Romana sa regalare.
Se non conoscete la vera ed orginale Pinsa Romana a Malta, è arrivato il momento di farlo!
Le pinserie romane di Fausto Soldini sono a Valletta, Gzira, Marsascala e presto anche a St Julian’s.
In ognuna di esse trovate diverse versioni e specialità romane per accompagnare questa pizza che, oltre alla moda, racconta una storia di amozioni e passione!
Scoprite tutte le varianti gustose ed inimitabili della vera Pinsa Romana…
SOTTO PINSA ROMANA
