da Valentina Maini | In evidenza, Notizie, Storia
L’arte di credere nel futuro Ho un ristorante. Sono pieno di idee e di passione per quello che faccio e voglio migliorare ancora. Ho una cucina con dei cassetti fatti di duro lavoro e di costanza, riempiti giorno dopo giorno con la mia esperienza e con la...
da Valentina Maini | In evidenza, Notizie, Storia
Cosa accadrà? Dopo, quando l’uragano sarà passato, cosa succederà? Ce lo stiamo chiedendo in tanti e tutto l’universo infinito della ristorazione è davvero in crisi. La crisi di non sapere cosa c’è dietro la porta, cosa ci riserva il futuro dopo il...
da Valentina Maini | In evidenza, Notizie
Abbiamo dovuto attendere un po’, ma alla fine sono tornati… E con un equilibrio tutto nuovo! D’altro canto… Le squadre vincenti sono sempre pronte a sfidare le classifiche e quando si riposano per un po’, dopo sanno dare davvero il...
da Valentina Maini | Bere, In evidenza, Mangiare, Notizie, Opinioni, Recensioni, Territorio e tradizione, Uscire
L’epoca del food blogging sta dilagando e mentre tutti si fanno esperti degustatori, maniaci del sapere e delle critiche culinarie…. Forse dovremmo fare un ripassino sul vero significato del mangiare. Tutti cercano di dare un senso ad ogni piatto, ma la...
